Penne de teff Bio

Penne végétaliennes au teff complet des Pays-Bas

Nous fabriquons ces penne à partir de teff blanc complet des Pays-Bas et de farine de maïs. Aucun œuf n'est utilisé dans la fabrication de ces pennes, qui conviennent donc parfaitement aux végétaliens.

Ces pâtes sont fabriquées à partir d'ingrédients sans gluten ni autres allergènes. Tant la farine de maïs que la farine de teff sont exemptes d'OGM. Les penne sont donc une alternative savoureuse et saine aux pâtes complètes au blé ou à l'épeautre. 

Le secret du teff ? L'amidon résistant !

L'amidon fait partie de la catégorie des "hydrates de carbone". Nous pensons immédiatement aux pommes de terre, au maïs ou aux céréales.

Mais il en va un peu différemment avec le teff. En effet, cette céréale d'origine africaine contient de grandes quantités d'"amidon résistant". Il s'agit d'un hydrate de carbone indigeste. Un type d'amidon qui se comporte comme une fibre alimentaire.

Pour un côlon en bonne santé

L'amidon résistant permet aux bonnes bactéries du côlon de fermenter les fibres alimentaires du teff. Les sucres sont fermentés et ne sont donc pas absorbés. Il ne reste donc pratiquement plus de sucre dans les intestins, mais d'autres substances qui nourrissent nos intestins et favorisent le transit intestinal.

En outre, les acides gras créés lors du processus de fermentation garantissent une absorption optimale des vitamines et minéraux essentiels.

La grande quantité de fibres contenues dans le teff permet de se sentir rassasié plus longtemps, mais aussi de faire de l'exercice plus longtemps et plus efficacement grâce à la libération lente des hydrates de carbone.

Des pennes au teff issues de l'agriculture biologique

Tous les ingrédients des pennes au teff sont issus de l'agriculture biologique. Donc sans pulvérisations chimiques, herbicides ou pesticides.

Ces pâtes ne contiennent aucun additif : pas de conservateurs, de colorants, d'arômes, d'agents d'enrobage ou d'autres additifs. 

Sans gluten, mais avec un profil de micro-nutriments très élevé

Le teff contient du calcium, matériau de construction des muscles et des os, du magnésium, du potassium et est très riche en fer. Le teff contient également très peu d'acide phytique. Cela favorise l'absorption des minéraux.

Les protéines du teff contiennent les 8 acides aminés essentiels, en particulier la lysine, qui est présente dans les bonnes proportions.

Utilisations

Faites cuire ces pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ébullition. Laisser mijoter doucement jusqu'à l'obtention de la consistance désirée (6-8 minutes).  

Les penne au teff se préparent de la même manière que les penne traditionnelles au blé.

Ingrédients

Farine de maïs biologique, teff biologique (30%), eau

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène Peut contenir des traces de: soja. Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.