Le thé matcha

Découvrez la magie du matcha : l'or vert du Japon

Bienvenue dans le monde merveilleux du Matcha. Ce thé vert unique - connu pour sa forme en poudre fine et sa riche tradition - est plus qu'une simple boisson ; c'est une expérience qui enrichit à la fois le corps et l'esprit.

L'origine du matcha

Ce qui rend le matcha spécial, c'est que vous consommez la feuille entière de thé, sous forme de poudre, vous permettant ainsi d'absorber tous les nutriments plutôt que juste une infusion. Cette méthode de consommation de thé est unique et contribue au statut spécial du Matcha.

Le secret de la production du matcha

La production du Matcha est un processus soigneux et méticuleux qui détermine la qualité et le goût de ce thé. Environ trois semaines avant la récolte, les feuilles de thé sont protégées du soleil, ce qui les rend riches en chlorophylle et leur donne une couleur vert profond. Seules les feuilles les plus jeunes sont récoltées, cuites à la vapeur, et séchées sans aucune forme d'oxydation. Ensuite, notre Matcha est moulu avec amour sur des moulins en granit traditionnels jusqu'à ce qu'il devienne une poudre soyeuse.

Une riche source d'antioxydants et d'énergie

Le Matcha est réputé pour sa haute teneur en antioxydants et en caféine, ce qui en fait une alternative plus puissante au café. Grâce à la combinaison unique de tannins et de caféine, l'énergie est absorbée plus lentement que le café, offrant ainsi un boost énergétique progressif et durable sans surcharger l'estomac ou accélérer le rythme cardiaque.

Une cérémonie de thé unique

Le Matcha n'est pas seulement un thé, c'est une expérience cérémonielle. Au Japon, le Matcha est préparé et servi avec grand respect lors de la cérémonie du thé, un rituel qui célèbre la beauté du moment et l'art de la préparation du thé.

Différents grades de qualité pour chaque application

Tous les matchas ne sont pas de la même qualité. C'est pourquoi nous proposons différents grades de qualité, de la matcha cérémoniale de la meilleure qualité provenant des meilleures régions de Kagoshima, Japon, aux variantes comme le hojicha torréfié. Chaque type a son caractère unique et son application, des cérémonies traditionnelles de thé aux créations culinaires modernes.

Matcha : un superaliment polyvalent

La popularité du matcha dépasse l'expérience du thé. Il est utilisé dans une variété de recettes, des smoothies et lattes aux gâteaux et desserts, le rendant un superaliment polyvalent qui donne une touche saine et savoureuse à vos plats préférés.