Café Jamaica Blue Mountain Wallenford

Grains de café entiers 100% arabica au goût doux, intensité 80%.

Nos grains de café Jamaica Blue Mountain proviennent du domaine Wallenford et font partie des grains de café haut de gamme les plus recherchés au monde. Ces grains entiers d'arabica ont un goût doux, légèrement sucré, avec des notes subtiles de fruits, de noix et de chocolat. Le café Jamaica Blue Mountain Wallenford a un corps plein et un arôme intense avec des notes florales, sucrées et épicées, et de noix.

Grains de café à torréfaction moyenne

Ces grains de café sont moyennement torréfiés. Cela permet d'obtenir un café riche, doux et pas du tout amer, avec une légère acidité.

Grains de café d'origine provenant des Blue Mountains en Jamaïque

Ces grains de café 100% d'origine sont cultivés dans les majestueuses Blue Mountains, à l'est de la Jamaïque. Les plants de café y poussent à une altitude de 900 à 1700m dans un sol riche, sous un climat frais et brumeux avec beaucoup de précipitations. Il en résulte des grains de café durs et concentrés de première qualité.

Des grains de qualité de la région de Clydesdale.

Le domaine de Clydesdale a été fondé à la fin du 18ème siècle par un britannique, le Dr Colin McClarty. Ce fut l'une des premières plantations de café en Jamaïque à cultiver et à exporter du café à des fins commerciales. Les agriculteurs de la région entourant le domaine Clydesdale ont rapidement suivi l'exemple du Dr McClarty. Le domaine Clydesdale n'est plus en activité aujourd'hui. Les cultivateurs de café de la région ont conservé les connaissances et les compétences de cette plantation de café vieille de plusieurs siècles. Les grains de café de la région de Clydesdale sont encore connus aujourd'hui comme des grains de café de qualité exceptionnelle.

Chez Pit&Pit, la santé passe avant tout, y compris pour le café.

Lors du traitement de nombreux cafés, la torréfaction excessive entraîne la formation de niveaux très élevés d'acrylamides, une substance qui peut se former lors de la combustion de produits amylacés. Les acrylamides sont plutôt malsains et nocifs. Même les grands amateurs de café n'en veulent pas. Nous excluons donc par principe les torréfactions les plus fortes présentant un risque élevé d'acrylamides.

En torréfiant les grains de café frais et de très haute qualité, à une température plus basse et un peu plus longtemps, on obtient des saveurs et des arômes délicieux. La méthode de torréfaction plus lente et modérée nous garantit un café sain et de qualité, et permet à notre torréfacteur d'effectuer un contrôle rigoureux du taux d'acrylamide à chaque torréfaction.

Ingrédients

Grains d'arabica entiers. Café originaire de Jamaïque. Torréfaction moyenne. Produit naturel, sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.