Tempeh aux lentilles bio

Savoureux, fermenté et sans soja

Ce tempeh bio aux lentilles est un substitut de viande végétal et riche en protéines, élaboré à partir de lentilles. Les lentilles sont fermentées à l’aide de cultures vivantes pour former un bloc ferme, puis marinées dans un tamari spécial à base de pois. Le résultat est un tempeh savoureux, à la saveur agréablement salée et riche en umami.

Ce tempeh est végétalien, sans gluten et sans soja.

Fermenté à l'aide de cultures vivantes

Les lentilles sont fermentées selon la méthode traditionnelle de fabrication du tempeh. Au cours de ce processus, les cultures vivantes lient les lentilles entre elles pour former un bloc compact.

Pour la marinade, notre fournisseur utilise son propre tamari sans gluten, à base de pois et de koji (Aspergillus oryzae). Le koji est une culture de fermentation traditionnelle japonaise qui apporte davantage de profondeur et d'umami. La marinade confère au tempeh sa saveur caractéristique, à la fois salée et légèrement umami.

10,8 % de protéines, sans soja

Avec 10,8 grammes de protéines pour 100 grammes, ce tempeh aux lentilles constitue une source de protéines végétales intéressante. Il est également relativement pauvre en matières grasses et totalement exempt de soja, ce qui convient parfaitement aux personnes suivant un régime végétalien et souhaitant éviter le soja.

Chaque paquet contient 200 grammes, soit environ deux portions.

Frit et croustillant ou en garniture

Le tempeh aux lentilles a une texture légèrement plus moelleuse et moins ferme que le tempeh au lupin. Il est donc particulièrement adapté pour être coupé en petits morceaux ou haché.

Faites-le frire brièvement à feu vif pour obtenir une délicieuse croûte croustillante, puis parsemez-le sur des salades, des plats à base de riz, des sautés ou des bols. Il est également délicieux dans un bol accompagné de légumes rôtis, d’avocat, de graines de potiron et d’une vinaigrette épicée.

Ingrédients

Lentilles* (44 %), eau, tamari aux petits pois* (eau, petits pois* (4 %), riz*, sel, Aspergillus oryzae) (15 %), cultures de fermentation (*) issues de l'agriculture biologique.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.