Flocons de kombu royal biologique

Le kombu royal : une algue à sucre de la mer Atlantique

Le kombu royal est le roi des algues. Il s'agit d'un type de varech qui pousse à l'état sauvage dans les eaux côtières de l'Atlantique et que l'on appelle parfois l'algue à sucre.

Le kombu royal a un goût étonnamment sucré et légèrement salé. Lorsque les algues sont rejetées sur le rivage et sèchent, vous pouvez voir une couche blanche se former. Il s'agit de mannitol, un édulcorant naturel dont le pouvoir sucrant est 0,7 fois supérieur à celui du sucre. D'où le surnom d'algues sucrées.

Kombu royal sain issu de l'agriculture biologique

Notre kombu royal est issu d'une culture biologique certifiée dans les eaux côtières de l'Irlande. Il est récolté selon des méthodes durables qui respectent la faune et la flore marines. Les échantillons sont soumis à des tests approfondis pour détecter les métaux lourds, les pesticides et les herbicides, la radioactivité et les contaminants microbiologiques.

Ce Royal Kombu de haute pureté ne contient ni graisse ni cholestérol, mais est riche en iode, magnésium, potassium et calcium. Cette algue pousse à l'état sauvage et nous la récoltons à la main sur les côtes espagnoles et irlandaises.

Utilisez Royal Kombu

Rincez bien le Kombu Royal sous l'eau courante. Le Kombu Royal est incroyablement polyvalent. Faites-le cuire à la vapeur, rôtissez-le, fumez-le, faites-le cuire, faites-le sauter ou faites-le cuire au wok. Le Kombu est particulièrement apprécié dans les soupes (dashi) et les sauces ou pour aromatiser les plats de légumes et de poisson.

Royal kombu en combinaison avec des champignons, du miso, du poisson, des fritures, des oignons, des tomates, fournit une accumulation unique de saveurs umami raffinées et profondes.

Ingrédients

Kombu Royal cultivé biologiquement, sans aucune sorte d'additifs ou de conservateurs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Peut contenir des traces de: fruits, poisson, mollusques.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.

Précautions d'emploi

Peut contenir des traces de crustacés, mollusques ou poissons.