Farine de millet biologique

Le millet, une céréale nutritive et durable qui présente de nombreux avantages pour la santé

La farine de millet est fabriquée à partir du millet, l'une des plus anciennes céréales cultivées au monde. Elle est utilisée dans diverses cuisines du monde entier et gagne aujourd'hui une popularité considérable dans notre pays. Il s'agit d'une alternative particulièrement nutritive et sans gluten à la farine de blé.

Il s'agit en outre d'un produit respectueux de l'environnement. Le millet est une céréale relativement facile à cultiver, qui nécessite peu d'eau et se développe bien dans les régions sèches.

La farine de millet ne contient pas de gluten et est riche en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux.

Le millet est une céréale facile à digérer qui ne contient naturellement pas de gluten. Il est doux pour le système digestif, favorise un cœur et un poids sains. Tous les avantages pour la santé sont énumérés ici :

• Source de fibres

• Faible indice glycémique, bon pour la stabilité du taux de sucre dans le sang

• Source de protéines végétales

• Riche en fer, magnésium et phosphore

• vitamines B et vitamine E

• Glucides lents pour une énergie durable

Farine de millet utilisée, légèrement sucrée et au goût de noisette

La farine de millet est souvent utilisée dans la fabrication de pains, crêpes, gâteaux et biscuits sans gluten. Elle peut parfois être mélangée à d'autres farines, comme la farine de riz, pour améliorer la texture. Son goût peut être qualifié de doux, légèrement sucré et de noisette.

Vous pouvez en faire un porridge nutritif pour le petit-déjeuner. Vous pouvez aussi l'utiliser comme épaississant dans les soupes ou les ragoûts.

Une croûte autour de vos légumes, de votre poisson ou de votre viande ? Cette farine est également idéale pour cela.

Gnocchi à la farine de millet ?

Faire des gnocchis avec de la farine de millet est une variante délicieuse et sans gluten de la recette classique des gnocchis.

• La proportion est de 75 % de farine de millet et de 25 % de purée de pommes de terre (douces).

• Mélangez la purée de pommes de terre avec la farine de millet, 1 œuf et une bonne pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et ferme.

• Saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine de millet supplémentaire.

• Divisez la pâte en petites portions et étalez chaque portion en un long serpent d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur

• Couper le long serpent en morceaux d'environ 2 cm.

• Vous pouvez presser légèrement les boules de pâte avec votre fourchette pour leur donner la forme caractéristique des gnocchis.

• Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez délicatement les gnocchi. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, généralement au bout de 2 à 4 minutes.

Ajoutez votre sauce préférée. Dégustez !

Ingrédients

100% farine de millet*, issue de l'agriculture biologique.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène Peut contenir des traces de: gluten(orge, kamut, avoine, seigle, épeautre, blé), soja. Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.