Sauce pour pâtes Puttanesca bio

Authentiques sauces pour pâtes italiennes à base de tomates pures, di Marco !

Nous avons parcouru l'Italie à la recherche de la meilleure passata de tomates, selon les critères de Pit&Pit - et nous avons atterri chez Marco. Dans la région de Piacenza, Marco cultive des tomates sur une surface limitée, avec un enthousiasme passionné, les tomates les plus saines en plein air - et il les transforme lui-même en produits à base de tomates tels que la passata et le concentrato dans une installation entièrement privée.

Loin du circuit agro-industriel qui domine la quasi-totalité du secteur de la tomate.

Sauce pour pâtes Puttanesca biologique, mais végétalienne et pauvre en sel

À partir de notre concentré de tomates Pit&Pit, nous fabriquons de la sauce pour pâtes. Prête à l'emploi, mais tout aussi saine.

La sauce pour pâtes Puttanesca est un classique napolitain particulièrement délicieux. La sauce est généralement préparée pour les spaghettis et surtout les linguines, mais bien sûr toutes les formes de pâtes conviennent.

La purée de tomates, les olives et les câpres sont les ingrédients caractéristiques de la sauce Puttanesca. On y trouve également des anchois, mais nous les omettons dans notre version Pit&Pit. Cette sauce est entièrement végétalienne. Avec une teneur en sel de seulement 0,2 %, cette sauce est également pauvre en sel selon les normes européennes.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et biodynamique, sans monoculture.

Toutes nos sauces tomates et pâtes sont issues de la culture biologique, c'est-à-dire sans engrais artificiels, pesticides et herbicides. Marco va cependant plus loin. Tout au long de sa production, il applique les principes de l'agriculture biodynamique : une approche holistique de l'agriculture. Elle induit la spiritualité dans le processus de culture des aliments. Dans l'agriculture biodynamique, l'accent est mis sur le travail naturel du sol, car c'est le sol qui est essentiel à la qualité du produit, et non l'agriculture elle-même.

En bref : Marco insiste sur le fait qu'il n'y a qu'un seul cycle de récolte de tomates par an, avec une récolte aussi tardive que possible en été, au rythme des saisons. C'est à partir de cette récolte que l'on fait de la passata, du concentré et maintenant, donc, des sauces pour pâtes.

Sauce pour pâtes Puttanesca - sans additifs

Cette sauce pour pâtes "Puttanesca" contient 87% de tomates pures mûries au soleil pour un goût de tomate profond et des arômes tels que des olives noires, des câpres, de l'ail et de l'huile d'olive. En outre, cette sauce ne contient pas d'additifs aromatiques, de conservateurs ou d'autres additifs.

Utilisation - il suffit de la réchauffer pour qu'elle soit prête.

La sauce pour pâtes Puttanesca est largement utilisée dans la cuisine italienne. Cette sauce est pratique et prête à l'emploi. Il suffit de la réchauffer pour qu'elle soit prête.

Cette sauce pour pâtes Puttanesca se marie très bien avec les poissons méditerranéens tels que le thon et l'espadon, mais tout aussi bien avec nos poissons blancs du nord.

Essayez aussi un plat végétalien comme les courgettes frites à la sauce puttanesca.

Comme nous n'utilisons pas d'anchois, vous pouvez en ajouter vous-même si vous le souhaitez, ou ajouter un peu de sel. Garnissez de parmesan et de persil.

Ingrédients

Concentré de tomates* (87%), olives noires*, huile d'olive*, câpres*, ail*, poivre noir*.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.