Poudre de cacao maigre bio

Poudre de cacao maigre

Découvrez notre délicieuse poudre de cacao maigre et saine. Notre poudre de cacao est fabriquée à partir de fèves de cacao biologiques de la variété Forastero Hispaniola. Cette poudre de cacao ne contient que 10 à 12 % de matières grasses, soit environ la moitié de la quantité normale. Nous n'ajoutons pas de sucre.

L'histoire derrière cette poudre de cacao maigre

Après la récolte du cacao, les fruits sont ouverts et les fèves fraîches sont retirées. Pendant la fermentation, le volume de la chair du fruit diminue. Les fèves de cacao fermentées sont ensuite séchées, nettoyées, puis torréfiées une première fois, broyées puis nettoyées à nouveau.

Les fèves de cacao broyées sont alcalinisées, torréfiées, refroidies et moulues. Elles sont ensuite pressées jusqu'à ce que la teneur en graisse soit au niveau souhaité.

Utilisation

Utilisez cette poudre de cacao écrémé comme assaisonnement dans les pâtisseries et les biscuits, le pudding, le tiramisu, le beurre, la crème fouettée, etc. Elle est également délicieuse dans les boissons et les sauces.

Ingrédients

Poudre de cacao biologique maigre provenant de fèves de cacao Forastero Hispaniola.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.