Olives de Kalamata bio avec noyau

Véritables olives grecques de Kalamata

La petite olive de Kalamata est une olive typiquement grecque, nommée d'après la ville de Kalamata dans le sud du Péloponnèse. Ces olives tirent leur grande popularité de leur saveur savoureuse et fruitée reconnaissable. Les olives Kalamata ont une couleur noire ou violet foncé caractéristique.

Les olives de Kalamata sont un produit unique. Ils ont donc un statut protégé par la législation européenne. Seules les olives provenant d'une zone précisément définie peuvent porter le nom de "Kalamata".

Olives de Kalamata de culture biologique

Nos olives de Kalamata sont cultivées biologiquement, sans engrais artificiels ni pulvérisations chimiques. Ces olives de qualité supérieure sont conservées dans de l'eau salée avec un soupçon de vinaigre de vin biologique.

Traitement traditionnel

Pour nos olives grecques, nous avons sélectionné un artisan qui assure un traitement traditionnel d'olives essentiellement cueillies à la main et d'une qualité particulièrement bonne. 

Les olives foncées sont des olives surmûries. Il faut de l'habileté et de l'expérience pour les récolter exactement au bon moment sans les gâcher. De nombreuses olives noires et foncées de qualité douteuse sont cueillies trop tôt et encore trop vertes. Souvent même délibérément.

Les olives semi-mûres sont ensuite traitées avec du glucanate de fer ou un autre acide lactique, ce qui leur donne une couleur foncée ou noire uniforme.

Ce n'est pas le cas pour nos olives de Kalamata. Elles sont naturellement mûres, fermes et juteuses et ont donc une saveur spécifique.

Utilisation d'olives de Kalamata avec noyau

Les olives Kalamata avec noyau se mangent comme un en-cas, et font toujours bien l'affaire en apéritif.

A conserver au réfrigérateur pendant 10 jours après ouverture.

Ingrédients

Olives de Kalamata, eau, sel de mer, vinaigre de vin rouge. De la culture biologique.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.