Ghee de chèvre bio

Alternative facile à digérer au ghee classique

**Beurre de chèvre clarifié avec une saveur douce et noisetée et une grande tolérance à la chaleur.

Le ghee de chèvre, également connu sous le nom de beurre de chèvre, est une matière grasse pure obtenue par une lente clarification du beurre de chèvre. Il s'agit d'une alternative raffinée et digeste au ghee classique à base de lait de vache.

Clarifié artisanalement à partir de beurre de chèvre

Le ghee de chèvre est obtenu en chauffant lentement le beurre de chèvre jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et que les protéines du lait tombent au fond. Ces protéines sont ensuite soigneusement retirées.

Le résultat est une matière grasse pure et stable, sans lactose et pratiquement sans protéines de lait.

Plus facile à digérer que le ghee de lait de vache

Le profil des acides gras de la graisse de chèvre diffère de celui de la graisse de vache. Le ghee de chèvre contient davantage d'acides gras à chaîne courte et moyenne, ce qui facilite la digestion.

Le profil protéique étant également différent, les personnes sensibles au lait de vache tolèrent souvent mieux le ghee de chèvre.

Convient aux personnes souffrant d'une intolérance au lactose.

Goût doux et couleur blanche et brillante

Le ghee de chèvre a une saveur douce, légèrement noisetée, qui enrichit les plats sans les dominer.

Sa couleur plus claire, presque blanche, est frappante : les chèvres transforment les caroténoïdes de l'herbe directement en vitamine A, qui ne reste donc pas dans la graisse comme c'est le cas pour les vaches.

Idéal pour la cuisson et la friture

Grâce à l'élimination de l'eau et des protéines, le ghee de chèvre est très résistant à la chaleur.

Vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour la cuisson et la friture jusqu'à 240 °C sans qu'il ne s'oxyde ou ne brûle.

Longue durée de conservation et utilisation pratique

Le ghee de chèvre se conserve longtemps à l'extérieur du réfrigérateur.

Utilisez toujours un couteau ou une cuillère propre et fermez hermétiquement le récipient pour préserver la meilleure qualité.

Ingrédients

100% ghee de chèvre* (*) issu de l'agriculture biologique.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.