Farine de petit épeautre : Une farine ancienne débordante de nutriments

La Farine de petit épeautre est l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme. Cette céréale ancienne était déjà cultivée il y a 10 000 ans en Mésopotamie. Ses grains sont petits et robustes et sont protégés par l'enveloppe dans laquelle ils sont fusionnés.

La Farine de petit épeautre est fabriquée à partir de grains de petit épeautre n moulus, qui ne contiennent qu'un seul grain par épillet. Cela signifie que tous les éléments nutritifs sont concentrés dans ce seul grain. La Farine de petit épeautre est donc très nutritive, mais le grain lui-même est difficile à cultiver.

En raison de l'effort supplémentaire requis et des faibles rendements, le grain  de petit épeautre  est tombé dans l'oubli. Cependant, grâce à son excellente valeur nutritive, il est devenu extrêmement populaire parmi les personnes qui choisissent consciemment de faire des pâtisseries saines.

Quels sont les avantages de la farine d'épeautre ?

C'est une farine très nutritive

La Farine de petit épeautre est riche en vitamines telles que les vitamines B et E, et en minéraux essentiels tels que le zinc, le fer, le magnésium et le phosphore. Sa teneur élevée en fibres favorise également la digestion.

Faible teneur en gluten, digestion plus facile

La Farine de petit épeautre contient beaucoup moins de gluten que les céréales plus modernes, ce qui la rend plus digeste pour les personnes souffrant d'une légère intolérance au gluten.

Biologique et durable

La Farine de petit épeautre est naturellement protégée contre les maladies et les parasites grâce à son enveloppe solide. Cela permet de la cultiver facilement sans avoir recours aux pesticides.

Goût et couleur délicieux

Grâce à sa saveur caractéristique légèrement sucrée et noisetée, elle offre une expérience gustative unique. Le grain  de petit épeautre  ajoute également de la couleur à votre pâte, donnant à vos produits de boulangerie une délicieuse teinte jaunâtre.

Quand utiliser la Farine de petit épeautre ?

La farine parfaite pour les crêpes

La Farine de petit épeautre est idéale pour la préparation des crêpes. Sa saveur légèrement sucrée et noisetée ajoute de la profondeur à la pâte, tout en apportant plus de structure et de couleur. Cela rend vos crêpes plus attrayantes visuellement et leur donne une texture plus moelleuse.

Préparer un pain parfait à base de farine d'épeautre

Comme la Farine de petit épeautre contient moins de gluten, il peut être un peu plus difficile de faire du pain avec. La pâte peut s'affaisser plus facilement. Veillez donc à utiliser un levain ou une levure et à laisser lever la pâte plus longtemps qu'avec des céréales conventionnelles.

La Farine de petit épeautre est un choix conscient pour une alimentation saine

Cette farine ancienne est cultivée de manière durable et biologique. Elle est très nutritive et savoureuse, ce qui fait de la Farine de petit épeautre le choix idéal pour tous ceux qui recherchent une alternative aux grains de blé conventionnels.

Il s'agit d'un aliment pur et honnête qui est bon pour votre corps et pour la planète.

Allergènes

Ce produit contient l'allergène suivant: gluten.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.