Chou blanc lacto-fermenté avec ananas

Chou blanc lacto-fermenté avec ananas, riche en probiotiques

Le chou blanc lacto-fermenté avec ananas est un incontournable dans votre cuisine. Grâce à l'ananas, son goût acidulé et piquant est adouci. Sa saveur unique est donc plus sucrée que celle du chou lacto-fermenté ordinaire. Profitez d'un goût délicieux, des bienfaits du gingembre et offrez-vous une dose nécessaire de probiotiques.

Bienfaits pour la santé avec un goût délicieux

Notre chou blanc n'est pas pasteurisé et est donc riche en bactéries lactiques vivantes, ce qui peut avoir un effet positif sur la flore intestinale et le bien-être général. Pendant le processus de fermentation, les bactéries transforment la majeure partie du sucre. Ainsi, notre chou blanc lacto-fermenté avec ananas n'aura pas d'influence sur la glycémie. Avec seulement une cuillère par jour, vous obtenez la portion recommandée de probiotiques.

Il est préférable de consommer ce chou lacto-fermenté cru, car les probiotiques meurent lorsqu'ils sont chauffés. Vous pouvez cependant l'ajouter aux plats chauds comme garniture. De cette façon, vous pouvez profiter pleinement des bienfaits pour la santé. Il est polyvalent et peut être utilisé comme garniture dans des wraps, des plats asiatiques, ou comme collation.

Ce produit continue de mûrir et son goût évoluera donc avec le temps.

Un aperçu des coulisses

Nous avons découvert notre chou lacto-fermenté chez Klejman. Marta et Joanna sont sœurs et diététiciennes, mais surtout des passionnées de fermentation. Leur chemin vers la fermentation a commencé après le diagnostic du syndrome de fatigue chronique et de la fibromyalgie. Après de nombreux traitements infructueux, elles ont redécouvert le pouvoir guérisseur des aliments lacto-fermentés, une habitude qu'elles ont ramenée de leur enfance à Marianowo, en Pologne. Là-bas, leur famille fermait chaque année des centaines de kilos de chou en une choucroute saine et croquante. Aujourd'hui, Marta et Joanna créent des superaliments artisanaux et naturels.

Pour fermenter ce chou blanc avec ananas, elles travaillent soigneusement et manuellement. D'abord, les légumes sont finement coupés et écrasés jusqu'à ce que des jus se dégagent. Ensuite, des épices sont ajoutées. Le mélange est ensuite placé dans un pot stérilisé pour fermenter pendant au moins trois semaines. Cette méthode artisanale, développée par les sœurs, préserve les bactéries lactiques vivantes qui se développent pendant le processus de fermentation. Cela est crucial pour les bienfaits pour la santé.

Points importants à connaître sur ce délicieux produit

Aide, mon pot bouillonne ou déborde!

Le bouillonnement et le débordement sont normaux pendant la fermentation, c'est un signe des gaz actifs. La fermentation est donc en plein essor. Tant que les légumes sentent frais et qu'il n'y a pas de pourriture, vous pouvez encore les manger. Utilisez donc vos sens; sentez, regardez et goûtez pour évaluer le chou lacto-fermenté.

Lors de la première utilisation, il est recommandé de nettoyer le bord du pot et l'intérieur du couvercle.

Une odeur puissante

Le chou lacto-fermenté peut parfois avoir une odeur intense en raison des composés soufrés naturellement présents et d'autres éléments contenus dans les légumes. Ces ingrédients contribuent aux bienfaits pour la santé et à la saveur unique. Ne vous inquiétez donc pas si vous sentez une odeur intense lorsque vous ouvrez le pot.

Notre chou blanc lacto-fermenté avec ananas n'est pas livré réfrigéré

Grâce au processus de fermentation, ils sont naturellement conservés, ce qui rend la réfrigération inutile. Une fois ouvert, conservez ce pot au réfrigérateur. Vous pouvez le garder jusqu'à 8 semaines, mais en raison de son goût délicieux, nous sommes convaincus qu'il sera consommé plus rapidement.

Ingrédients

Chou blanc, ananas, curcuma, gingembre, sel. 100% pur naturel et sans additifs. De plus, nous privilégions l’utilisation d’ingrédients locaux.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Peut contenir des traces de: moutarde.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.