Passata de tomates bio non tamisée

La vraie passata di pomodoro italiana, di Marco !

Nous avons parcouru toute l'Italie à la recherche de la meilleure passata de tomates, selon les normes Pit&Pit. Et nous l'avons trouvée chez Marco. Dans la région de Piacenza, Marco cultive les tomates les plus saines sur une surface limitée - et avec un enthousiasme passionné. Elles sont cultivées en plein air.

Et il transforme lui-même la récolte en produits à base de tomates tels que la passata et le concentrato. Loin du circuit agro-industriel qui domine la quasi-totalité du secteur de la tomate.

Culture biologique et biodynamique

Notre passata est cultivée biologiquement, sans utilisation d'engrais artificiels, de pesticides et d'herbicides.

Marco va cependant un peu plus loin : tout au long de la production, il applique les principes de la culture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture. Il introduit la spiritualité et des valeurs supérieures dans le processus de culture des aliments.

Après tout, dans l'agriculture biodynamique, l'accent est mis principalement sur la culture naturelle du sol, car c'est le sol qui est essentiel pour la qualité du produit, et non l'agriculture elle-même.

Pas de monoculture

Les produits cultivés sur les terres de cette ferme, en plus des tomates, sont des légumes et des céréales. Avec les cultures d'engrais verts, cela constitue une rotation saisonnière des cultures extrêmement efficace.

Les propriétés du sol restent intactes et cette méthode assure une qualité stable sans épuisement. En bref : Marco insiste sur un seul cycle de récolte de tomates par an, avec une récolte aussi tardive que possible en été - au rythme des saisons.

Passata non tamisée - sans additifs

Cette passata 'rustica' est non tamisée, avec de la pulpe et des morceaux et un goût profond de tomate. La passata non filtrée ne contient aucun additif de goût ni conservateur. Pendant la campagne, la cueillette du jour est immédiatement transformée en passata de la plus haute qualité.

Utilisez la Passata non tamisée bio

La passata non tamisée est largement utilisée dans les sauces pour pâtes italiennes. La pulpe apporte de la structure. La passata est pratique et prête à être utilisée immédiatement.

Les tomates sont véritablement traitées et mûries au soleil - alors que les tomates fraîches d'Europe occidentale sont souvent cueillies non mûres, et n'ont que rarement la saveur profonde et mûrie au soleil.

Ingrédients

Tomates 100% biologiques, sans additifs

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.