Poudre de piment Gochugaru

Gochugaru : le cœur de la cuisine coréenne

Le nom est dérivé de "gochu", qui signifie piment, et de "garu", qui signifie poudre. Cette poudre, fabriquée à partir de piments séchés au soleil, est essentielle dans de nombreux plats coréens.

Goûtez !

Le gochugaru a un goût unique. Il présente un piquant doux mais reconnaissable, associé à un arôme fumé et à une légère note fruitée. Cette combinaison de saveurs confère une profondeur complexe aux plats. Le gochugaru se prête également à un large éventail d'utilisations culinaires. Par exemple, il est idéal dans les ragoûts et les sauces, et vous pouvez également l'utiliser dans les salades et les plats d'accompagnement.

Des pâtes polyvalentes

L'une des utilisations les plus célèbres du gochugaru est le gochujang, une pâte de piment coréenne très appréciée. Le gochujang - connu pour son équilibre unique entre chaleur, douceur et umami - est utilisé dans une grande variété de plats, des marinades aux sauces de trempage. La poudre de gochugaru finement moulue constitue la base de cette pâte polyvalente.

Le gochugaru est également connu sous le nom de "poudre de kimchi" en raison de son rôle essentiel dans la préparation du kimchi, le plat national coréen. Il donne au kimchi sa couleur rougeâtre caractéristique et sa saveur épicée. Le gochugaru est ainsi responsable à la fois du goût et du processus de fermentation de ce mets coréen bien-aimé.

Faites-le vous-même

Pour ceux qui aiment faire leur propre gochujang ou kimchi, le gochugaru est indispensable. Il n'est généralement pas aussi piquant que d'autres poudres de chili, ce qui donne un coup de fouet subtil à vos plats.

En ajoutant le gochugaru à votre arsenal de cuisine, vous ouvrez la porte à un monde authentique et riche de saveurs coréennes. Il ne s'agit pas seulement d'un arôme, mais d'une expérience culturelle qui capture l'essence de la cuisine coréenne dans chaque grain épicé et fumé.

Ingrédients

Poudre de poivre rouge Gochugaru, de nature pure et sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

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