Poudre de mangue

Poudre de mangue ou amchoor

L'amchoor ou poudre de mangue est fabriqué à partir de mangues séchées, ce qui lui donne un goût frais et aigre. Il est utilisé dans les plats végétariens de l'Inde du Nord et peut également être trouvé dans les mélanges d'épices pour le Tandoori et les viandes grillées au barbecue. La poudre de mangue donne un goût aigre lorsque l'humidité supplémentaire n'est pas souhaitée.

La poudre de mangue ajoute un goût aigre et fruité aux currys de légumes, aux ragoûts, aux soupes, aux chutneys et aux farces. Elle est également délicieuse dans les marinades pour le poulet, le poisson, les fruits de mer ou les légumes. La poudre de mangue est un ingrédient important du chat masala indien et se marie bien avec les haricots, le chou-fleur, les pois chiches, les aubergines et les pommes de terre.

Utilisation

La poudre de mangue ou amchoor dans les plats

• Remplacez 3 cuillères à soupe de jus de citron par 1 cuillère à café de poudre de mangue.
• Fonctionne bien avec la poudre de chili, les clous de girofle, la coriandre, le cumin et le gingembre.

Ingrédients

Poudre pure de mangues séchées. Sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.