Pâte d'Umeboshi : Un assaisonnement sain et facile

La pâte d'Umeboshi est une version en purée des célèbres abricots Umeboshi. Elle offre les mêmes avantages gustatifs que les abricots entiers, mais elle est plus facile à utiliser comme ingrédient dans divers plats grâce à sa texture facile à étaler et à mélanger.

Abricots Umeboshi : Un super-aliment traditionnel japonais

Les abricots Umeboshi sont une spécialité japonaise. Ils sont marinés, ce qui leur confère une saveur umami distincte. Les abricots Umeboshi sont au cœur de la cuisine japonaise depuis plus de 1 000 ans.

Les abricots umeboshi sont cueillis lorsqu'ils commencent à peine à mûrir et sont ensuite fermentés dans des cuves avec des feuilles de shiso rouge. C'est ce qui donne aux umeboshi leur couleur rouge-orange caractéristique et leur arôme d'umami.

Nos umeboshi sont uniques car nous n'utilisons que des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Cela vous permet d'apprécier le goût pur des abricots umeboshi. En outre, le processus de fermentation que nous utilisons est différent de la plupart des autres. Nos umeboshi sont d'abord salés, puis vieillis avec des bactéries d'acide lactique. Vous bénéficiez ainsi d'une bonne dose de probiotiques à chaque bouchée.

Nous obtenons la pâte d'umeboshi en écrasant les abricots, sans autre opération.

Les bienfaits nutritionnels de l'umeboshi

Les abricots umeboshi sont si nutritifs qu'ils sont indispensables dans toutes les cuisines qui mettent l'accent sur une alimentation saine.

Grâce à l'acide citrique, les abricots umeboshi contribuent à améliorer le processus digestif. Cela en fait un bon compagnon pour le riz et d'autres céréales.

Rouler depuis mille ans dans la cuisine japonaise, c'est aussi rencontrer des personnages mythiques comme les samouraïs. Ils utilisaient les abricots umeboshi comme source d'énergie.

Grâce au sel et à l'acide contenus dans les abricots umeboshi, vos aliments restent frais un peu plus longtemps. C'est particulièrement pratique en été pour toutes les friandises que vous apportez pour le déjeuner.

Les pâtes d'umeboshi dans la cuisine : Polyvalentes et saines

Les pâtes Umeboshi sont extrêmement polyvalentes sur le plan culinaire. Elles peuvent être utilisées comme arôme dans les sauces, les vinaigrettes et les marinades, ajoutant une dimension supplémentaire à n'importe quel plat.

Vous pouvez en mélanger une petite cuillerée à de la mayonnaise pour obtenir une sauce umami qui accompagnera les poké bowls ou les plats asiatiques.

Vous pouvez également ajouter la pâte d'umeboshi comme touche colorée et savoureuse. Elle ajoute de la profondeur, de la saveur et de la couleur à votre plat. De plus, ils sont délicieusement sains.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.