Mousse d'Irlande en flocons bio

Mousse d'Irlande séchée de la plus haute qualité

La mousse d'Irlande est une algue aux nuances de vert à rouge-brun. Notre mousse d'Irlande provient d'une entreprise familiale située dans le golfe de Biscaye, où les algues sont gérées dans des eaux pures et récoltées à la main. Elle est ensuite séchée naturellement à basse température. Il s'agit d'une mousse irlandaise de qualité supérieure, basée sur un savoir-faire artisanal et l'expérience.

Mousse d'Irlande biologique en flocons pratiques

Notre mousse d'Irlande est certifiée biologique selon les normes européennes et fait l'objet de tests approfondis pour tous les paramètres microbactériens et physiques. Vous pouvez donc être sûr d'un produit pur et sain, cultivé dans le respect de l'environnement marin. L'herbe est coupée en petits flocons, ce qui la rend très pratique à doser et à utiliser. Aussi bien dans la cuisine que pour le thé.   

Réhydrater les flocons de mousse d'Irlande

Pour réhydrater la mousse d'Irlande séchée, faites-la tremper dans de l'eau avec une pincée de sel pendant 5 minutes. Préparez un super smoothie en ajoutant une poignée de mousse d'Irlande dans votre mixeur. Bonus appréciable : l'eau dans laquelle vous réhydratez la mousse d'Irlande peut ensuite être utilisée comme arôme.

La mousse d'Irlande comme liant

La mousse d'Irlande séchée fonctionne très bien comme liant dans les soupes ou les desserts crus. Faites tremper la mousse pendant 24 à 36 heures dans un grand bol d'eau froide au réfrigérateur. Videz l'eau restante et mixez la mousse d'Irlande avec de l'eau froide fraîche dans un blender (démarrez sur le réglage le plus lent) jusqu'à obtenir une sorte de pâte. Vous pouvez conserver cette pâte dans un bocal en verre pendant 10 jours.

Thé à la mousse d'Irlande

Faites bouillir 1,5 g de mousse d'Irlande dans 150 ml d'eau, ou une cuillère à soupe de mousse d'Irlande dans 1 litre d'eau. Faites bouillir jusqu'à ce que vous obteniez une sorte de gel (environ 15 minutes). Vous pouvez aromatiser cette tisane de mousse d'Irlande avec, par exemple, du citron, de la réglisse, de la cannelle, du gingembre et éventuellement un édulcorant naturel.

Flocons de mousse d'Irlande dans les plats

Bien que la mousse d'Irlande soit une algue, elle n'a pas un goût salé trop prononcé. La mousse d'Irlande séchée et coupée en morceaux peut également être facilement réhydratée et utilisée dans les salades ou les plats de poisson. Également comme ingrédient et agent liant dans les soupes, les ragoûts. Pas besoin de se réhydrater pour ça.  En Écosse et en Irlande, les puddings sont fabriqués à partir de la mousse d'Irlande.

Ingrédients

Mousse d'Irlande 100% naturelle sans ajout de culture biologique.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.

Précautions d'emploi

Peut contenir des traces de crustacés, mollusques ou poissons.