Mélange pour boulangerie multigrains bio

Tout le monde peut être boulanger

Avec notre mélange à pain, vous pouvez faire votre propre pain en un rien de temps. Il suffit d'ajouter de la levure et du sel à ce mélange multigrains.

Ce pain multigrains est fabriqué à partir d'une combinaison de différents grains et graines : blé, millet, orge, maïs, graines de tournesol, graines de lin, soja, épeautre, seigle et avoine. Avec un seul mélange, vous pouvez faire environ trois pains.

La bonté d'une entreprise familiale

Saviez-vous que ce mélange provient directement d'un meunier belge ? Pit&Pit collabore avec une entreprise familiale qui a acquis un savoir-faire sur quatre générations et qui choisit délibérément des ingrédients locaux.

Qu'est-ce qui fait un bon pain ?

Nos mélanges de pain sont élaborés à partir d'ingrédients soigneusement dosés. Lorsque vous utilisez le mélange, laissez-le atteindre la température ambiante avant de commencer, surtout si votre lieu de stockage est plus froid. Utilisez également de l'eau tiède pour obtenir les meilleurs résultats.

De petits ajustements de la quantité d'eau peuvent faire une grande différence. L'ajout d'eau permet au pain de mieux lever et d'être plus moelleux. Toutefois, respectez la quantité maximale indiquée dans les instructions. Si la pâte ne lève pas comme prévu, essayez d'ajouter une petite cuillère à café d'acide ascorbique (vitamine C) à la farine.

Une fois votre pain prêt, laissez-le refroidir sur une grille pour éviter qu'il ne devienne collant. Le résultat final de notre mélange multigrains est un pain compact et consistant.

Recette pour deux pains cuits au four

Ingrédients

• Mélange à pain : 1000 g

• Levure fraîche : 20 g

• Sel : 16 g

• Eau : 540 g

Instructions

1. Réglez votre mixeur sur la première vitesse et pétrissez les ingrédients pendant 5 minutes. Ajouter le sel et pétrir encore 4 minutes à la deuxième vitesse.

2. Laissez la pâte lever pendant 20 minutes. L'abaisser et la laisser lever à nouveau pendant 10 minutes.

3. Peser la pâte, la mettre en boule et la laisser reposer encore 15 minutes.

4. Façonner la pâte en pains et les laisser lever pendant 60 à 70 minutes.

5. Cuire les pains pendant 45 à 50 minutes à 240°C (464°F).

Recette pour un pain à la machine à pain

Ingrédients

• Mélange à pain : 500 g

• Levure fraîche : 1 1/4 cuillère à café (3,75 g)

• Sel : 1 1/2 cuillère à café (7,5 g)

• Huile : 3 cuillères à soupe

• Eau : 320 ml

Instructions

1. Placer la lame de pétrissage dans le moule à pain.

2. Ajouter tous les ingrédients dans le moule.

3. Branchez la machine à pain sur une prise de courant de 230 V.

4. Sélectionnez le programme de cuisson et appuyez sur start.

5. Éteignez la machine et retirez immédiatement le pain du moule.

6. N'oubliez pas de débrancher la machine lorsque vous avez terminé.

Ingrédients

TARWE*, millet*, maïs GERST*, graines de tournesol*, graines de lin*, SOJA*, SPELTARWE*, ROGGE*, avoine*, améliorant de farine (acide ascorbique). (*) issu de l'agriculture biologique.

Allergènes

Ce produit contient les allergènes suivants: gluten(orge, avoine, seigle, épeautre, blé), soja. Peut contenir des traces de: sésame. Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.