Mélange d'épices piri-piri

Qu'est-ce que le piri-piri ?

Le piri-piri est avant tout le nom portugais du piment œil d'oiseau, que les marins portugais ont apporté du Brésil au Mozambique. Mais il s'agit également d'un mélange d'épices que chaque grand-mère portugaise utilise à sa manière, ainsi que le plat le plus populaire de l'Algarve : le poulet piri-piri.

Mélange d'épices piri-piri

Ce mélange d'épices se compose d'une base de piments forts, de paprika et d'ail. Il contient également d'autres herbes et épices, qui peuvent varier. Le piri-piri est riche en piments, ce qui lui confère une saveur très épicé. Utilisez ce mélange pour préparer des sauces pimentées.

Mélange d'épices 100% naturel sans additifs

Notre piri-piri est 100% naturel et ne contient aucun autre additif : pas d'anti-agglomérants, de maltodextrine, d'agents de charges, d'arômes, de glutamates, etc. La teneur en sel est également très faible : le mélange d'épices ne contient que 5% de sel.

Utilisation

Cet assaisonnement est principalement utilisé pour les plats de poulet, les grillades ou le barbecues. Préparez une marinade à base d'huile d'olive et de jus de citron avec quelques cuillères à soupe de mélange d'herbes piri-piri, puis faites mariner le poulet ou la viande pendant 6 heures. Vous pouvez également préparer une sauce en ajoutant à la marinade de la passata de tomates, du vinaigre balsamique, et éventuellement du sirop d'érable. Cette sauce peut également être utilisée comme marinade pour les spare ribs.

Vous pouvez également utiliser cette recette pour de variantes végétariennes et végétaliennes.

Cet assaisonnement est également excellent pour les plats de tofu ou pour mariner des morceaux de soja. Vous pouvez aussi faire frire du tofu et des oignons dans de l'huile d'olive, ajouter une cuillère à soupe de ce mélange et déglacer avec le jus d'un demi-citron, ajouter du gingembre et combiner avec du chou frisé.

Combinez avec des herbes selon vos goûts

Ajoutez à ce mélange d'épices piri-piri les saveurs que vous souhaitez pour nuancer la saveur du piment fort : combinez avec du paprika fumé, du piment de la Jamaïque, de l'origan, ...

Ingrédients

Piment, oignon, poivron, poivre, ail, feuilles de cerfeuil, sel marin, 100% naturel sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.