Farine de blé complet néerlandaise

Farine de blé complet — issue de nos propres sols argileux

Un groupe de producteurs de blé néerlandais trouvait étrange de devoir faire venir des céréales de si loin. Ils étaient convaincus qu’il existait une meilleure solution : plus proche, plus équitable et plus locale. Forts de leur expertise en matière de blé et s’appuyant sur la fertilité de leurs sols argileux, ils se sont mis au travail.

Grâce à leur dévouement et à leur esprit d’innovation, nous pouvons désormais proposer du blé néerlandais. Une bonne nouvelle pour tous ceux qui souhaitent faire de la boulangerie locale et équitable.

Du blé complet avec une empreinte carbone réduite

Comme ce blé ne provient pas de pays lointains, la chaîne d’approvisionnement est raccourcie. Cela signifie moins de transport, une empreinte carbone réduite et un prix plus équitable pour l’agriculteur.

Les producteurs sont également très attachés à la nature et à la biodiversité : des bordures de champs fleuries pour les insectes et les oiseaux, du trèfle pour un sol sain, et une utilisation de pesticides aussi réduite que possible.

Riche en minéraux issus du sol argileux fertile

Le sol argileux fertile des polders néerlandais est riche en minéraux. Cela rend la céréale plus nutritive — et donc le pain que vous préparez avec elle également. Cette farine de blé complet regorge de fibres et de protéines végétales et est exempte de pesticides nocifs. Elle confère à votre pain une saveur riche et authentique.

À quoi sert cette farine de blé complet ?

Idéale pour les pains nutritifs, le pain au levain ou les produits de boulangerie artisanale.

Grâce à sa teneur élevée en protéines, vous obtiendrez un résultat merveilleusement léger et aéré, avec une croûte ferme et une saveur riche.

Œuvrer pour un environnement naturel plus riche

Les agriculteurs qui cultivent cette céréale ne se contentent pas de la récolte. Ils contribuent activement à la création d’un écosystème plus sain autour de leurs champs. En ensemençant les bordures de leurs champs de fleurs, ils attirent des insectes et des oiseaux qui protègent naturellement les cultures. Semer le blé de manière plus espacée laisse également de la place aux coléoptères terrestres, qui contrôlent les insectes nuisibles et réduisent ainsi le recours aux pesticides.

De plus, les arbustes qui bordent les champs favorisent une biodiversité encore plus grande, tandis que le trèfle poussant parmi le blé nourrit le sol et le maintient en bonne santé. Cela crée un cycle dans lequel la nature elle-même joue un rôle.

De plus, le blé est naturellement une culture de couverture : il permet au sol de se régénérer et de se renforcer. En intégrant les céréales dans la rotation des cultures, le sol reste fertile et sain. Cela confère au blé une importance non seulement pour les amateurs de boulangerie, mais aussi pour l’avenir des terres agricoles néerlandaises.

De cette manière, ces agriculteurs assument également un rôle social : ils démontrent qu’il est bel et bien possible de concilier une chaîne d’approvisionnement courte avec le respect de la nature et une agriculture tournée vers l’avenir.

Ingrédients

Farine de BLÉ complet cultivé aux Pays-Bas, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), farine de malt de BLÉ, enzymes

Allergènes

Ce produit contient les allergènes suivants: gluten(blé), gluten.
Peut contenir des traces de: gluten(seigle), gluten.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.