Conchiglie de teff bio

Conchiglie italiennes avec du teff complet des Pays-Bas

Nous fabriquons ces conchiglie à partir de farine de teff et de maïs blanche et complète des Pays-Bas. Aucun œuf n'est utilisé dans la fabrication de ces pâtes, ce qui les rend parfaites pour les végétaliens.

Conchiglie est le mot italien pour "petits coquillages" et parce que tout le monde trébuche sur eux : vous le prononcez "konkielie-jee". Ces petits coquillages sont joliment remplis de sauce.

Ces pâtes sont fabriquées à partir d'ingrédients sans gluten ni autres allergènes. La farine de maïs et la farine de teff ne contiennent pas d'OGM. Ces conchiglie sont donc une alternative savoureuse et saine aux pâtes au blé complet ou à l'épeautre.

Le secret du teff ? L'amidon résistant !

L'amidon fait partie de la catégorie des "hydrates de carbone". Nous pensons immédiatement aux pommes de terre ou aux céréales.

Il en va un peu différemment pour le teff. En effet, cette céréale d'origine africaine contient de grandes quantités d'"amidon résistant". Il s'agit d'un hydrate de carbone indigeste. Un type d'amidon qui se comporte comme une fibre alimentaire.

Pour un côlon en bonne santé

L'amidon résistant permet aux bonnes bactéries du côlon de fermenter les fibres alimentaires du teff. Les sucres sont fermentés et ne sont donc pas absorbés. Il ne reste donc pratiquement plus de sucre dans les intestins, mais d'autres substances qui nourrissent nos intestins et favorisent le transit intestinal.

En outre, les acides gras créés lors du processus de fermentation garantissent une absorption optimale des vitamines et minéraux essentiels.

La quantité élevée de fibres dans le teff vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps, mais aussi de faire de l'exercice plus longtemps et plus efficacement grâce à la libération lente des hydrates de carbone.

Des spaghettis au teff issus de l'agriculture biologique

Tous les ingrédients des spaghettis au teff sont issus de l'agriculture biologique. Ils sont donc exempts de pulvérisations chimiques, d'herbicides ou de pesticides.

Ils ne contiennent aucun additif : pas de conservateurs, de colorants, d'arômes, d'agents d'enrobage ou d'autres additifs.

Sans gluten, mais avec un profil de micro-nutriments très élevé

Le teff contient du calcium, matériau de construction des muscles et des os, du magnésium, du potassium et est très riche en fer. Le teff contient également très peu d'acide phytique. Cela favorise l'absorption des minéraux.

Les protéines du teff contiennent les 8 acides aminés essentiels, en particulier la lysine, dans des proportions adéquates.

Utilisation

Faire cuire ces pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ébullition. Laisser mijoter doucement jusqu'à l'obtention de la consistance désirée (10-12 minutes).

Les conchiglie coulent bien et se remplissent de sauce. Cette forme de pâtes s'utilise aussi bien avec des sauces tomates qu'avec des fromages, tels que la ricotta ou le gorgonzola. Elles sont également faciles et gratifiantes à préparer en cocotte avec des pâtes et des légumes, ou en gratin.

Ingrédients

Farine de maïs biologique, teff biologique (30%), eau

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.