Sauce pour pâtes Porcini bio

Authentiques sauces pour pâtes italiennes à base de tomates pures, di Marco !

Nous avons traversé presque toute l'Italie à la recherche de la meilleure passata de tomates, selon les critères de Pit&Pit - et nous avons atterri chez Marco.

Dans la région de Piacenza, Marco cultive des tomates sur une surface limitée, avec un enthousiasme passionné, les tomates les plus saines en plein air - et il les transforme lui-même en produits à base de tomates tels que la passata et le concentrato dans une installation entièrement privée.

Loin du circuit agro-industriel qui domine la quasi-totalité du secteur de la tomate.

Pratique à la maison : sauce pour pâtes prête à l'emploi aux cèpes bio

À partir de notre concentré de tomates Pit&Pit, nous fabriquons de la sauce pour pâtes Porcini. Prête à l'emploi, mais tout aussi saine.

Les cèpes confèrent une profonde saveur d'umami et donnent une sauce italienne aromatique pour les pâtes. Cette sauce est généralement préparée pour les maccheroni et les rigatoni, mais toutes les formes de pâtes conviennent bien sûr.

Nous utilisons l'huile d'olive extra vierge typique des grains verts pour une saveur fine.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et biodynamique, sans monoculture.

Toutes nos sauces tomates et pâtes sont issues de la culture biologique, c'est-à-dire sans utilisation d'engrais artificiels, de pesticides et d'herbicides. Marco va cependant plus loin. Tout au long de sa production, il applique les principes de l'agriculture biodynamique : une approche holistique de l'agriculture. Elle induit la spiritualité dans le processus de culture des aliments. Dans l'agriculture biodynamique, l'accent est mis sur le travail naturel du sol, car c'est le sol qui est essentiel à la qualité du produit, et non l'agriculture elle-même.

Pas de monoculture, donc : les produits cultivés sur les terres de cette ferme ne sont pas seulement des tomates, mais aussi des légumes et des céréales.

Avec les cultures d'engrais verts, on obtient une rotation des cultures saisonnières extrêmement efficace. Les propriétés du sol restent intactes, ce qui garantit une qualité stable sans appauvrissement.

En bref : Marco insiste sur le fait qu'il n'y a qu'un seul cycle de récolte de tomates par an, avec une récolte le plus tard possible en été, au rythme des saisons. C'est à partir de cette récolte que nous fabriquons la passata, le concentré et maintenant les sauces pour pâtes.

Sauce pour pâtes aux cèpes - sans additifs

Cette sauce pour pâtes 'Porcini' est une délicieuse sauce tomate. Outre les cèpes, la sauce contient également des arômes d'huile d'olive, de carotte, de céleri et d'herbes vertes. La teneur en sel reste également limitée. En outre, cette sauce ne contient pas d'additifs aromatiques ni de conservateurs.

Utilisation - il suffit de la réchauffer pour qu'elle soit prête.

La sauce pour pâtes aux cèpes est largement utilisée dans la cuisine familiale italienne. Cette sauce est pratique et prête à l'emploi. Il suffit de la réchauffer pour qu'elle soit prête.

Cette sauce pour pâtes aux cèpes se prête très bien aux pâtes aux légumes. Mais vous pouvez aussi y ajouter du bacon. Ajoutez du mascarpone pour un effet crémeux.

Cette sauce est également particulièrement délicieuse avec du poulet ou des morceaux de poulet végétalien.

Ingrédients

Purée de tomates*, cèpes*, huile d'olive*, carotte*, CELERI*, oignon*, sel, persil*, basilic*, (*) issu de l'agriculture biologique et biodynamique

Allergènes

Ce produit contient l'allergène suivant: céleri.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.