Préparation pour pain blanc à l'épeautre bio

Faites facilement votre propre pain d'épeautre

Préparez vous-même un délicieux pain blanc à l'épeautre, avec toutes les propriétés saines que les ingrédients ont à offrir.

La cuisson avec le mélange à pain tout-en-un est pratique et facile. Il suffit d'ajouter de l'eau et la machine à pain fait le reste. Ce mélange tout-en-un ne contient que des ingrédients naturels.

Mélange à pain 100% naturel et biologique

Tous les ingrédients de ce mélange sont issus de l'agriculture biologique contrôlée. Sans pesticides, herbicides ou engrais artificiels.

La farine d'épeautre de haute qualité est toujours produite sur de véritables meules de pierre aux Pays-Bas. Proche de chez nous, de haute qualité et fiable.

Méthode de préparation

Au four

Utiliser 500 g de mélange à pain et ± 325 ml d'eau. Pétrir en boule de pâte pendant 20 minutes, à la main ou à l'aide de la fonction de pétrissage de la machine à pain. Avec un robot approprié, 10 à 12 minutes de pétrissage suffisent.

Couvrir la pâte d'un film alimentaire ou d'un torchon et la laisser lever pendant 30-40 minutes à température ambiante. Pressez la pâte à plat avec vos mains et donnez-lui la forme que vous souhaitez. Placez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson.

Couvrir à nouveau la pâte et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 40 min). Enfin, faites cuire le pain pendant 40-45 min dans un four préchauffé à 200°C.

Dans la machine à pain

Pour la cuisson en machine à pain, utilisez 500 g de farine et ± 320 ml d'eau.

Mesurez soigneusement le mélange et l'eau et versez les ingrédients dans la cuve. Choisissez un programme de 2 à 4 heures. Si vous disposez d'une machine à pain avec un menu de programmes étendu, choisissez le programme spécial pour le pain d'épeautre.

Appuyez sur "Start". Après le signal de fin, retirez le pain de la cuve.

Laissez-le refroidir sur une grille.

Informations et solutions

Nos préparations pour pain prêtes à l'emploi sont très pratiques à utiliser et contiennent tous les ingrédients nécessaires à la confection d'un délicieux pain. Ils sont régulièrement contrôlés. Néanmoins, les "règles de la boulangerie" ont toujours leur importance.

Les conditions de la cuisine, la température, les conditions saisonnières, la nature de la machine à pain, le type de four ou l'utilisation d'une chambre de fermentation peuvent jouer un rôle.

Ne perdez donc pas votre confiance en vous :-) Grâce à nos mélanges pour la cuisson du pain, tout le monde peut facilement commencer à faire du pain et vous saurez rapidement comment procéder.

Quelques conseils et astuces :

Tout à température ambiante

• Assurez-vous que le mélange de cuisson du pain n'est pas trop froid, mettez-le à température ambiante pendant un certain temps avant de l'utiliser.

• Utilisez de l'eau tiède, certainement pas trop froide, mais pas très chaude non plus.

Mon pain ne lève pas ?

Nos préparations pour pain contiennent des quantités précises d'ingrédients et une levure puissante. Le mélange est dimensionné pour un pain assez compact et pas trop moelleux. Il ne faut donc pas que le pain lève trop.

• De petits ajustements de la quantité d'eau (5 à 10 cl) font souvent des merveilles. Plus il y a d'eau, plus le pain lève facilement et plus il est moelleux. Respecter les quantités maximales indiquées.

• N'ajoutez pas de sel ou de sucre.

• Vous pouvez éventuellement ajouter une petite cuillère à café d'acide ascorbique (vitamine C) à la farine, si le pain ne parvient pas tout à fait à lever.

• En fonction de votre machine à pain : utilisez de préférence le programme 'baking mixes' d'une durée de 2,5 heures.

Mon pain est collant et je n'arrive pas à couper de belles tranches.

• Le pain était encore trop chaud lorsque vous l'avez coupé.

• Mettez le pain sur une grille pour qu'il refroidisse

Ingrédients

Farine d'EPEAUTRE * (96,8%), sel, levure, (*) issue de l'agriculture biologique certifiée.

Allergènes

Ce produit contient l'allergène suivant: gluten.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.