Poivre de Penja blanc fumé

Poivre blanc exclusif récolté à la main

Ce poivre blanc de Penja est un poivre unique qui est récolté selon la même méthode depuis des générations. Les lianes de poivre sont fixées et le poivre est ceuilli à la main. Même le séchage, le nettoyage et le tri sont toujours effectués de la même manière authentique et artisanale.

Notre poivre blanc Penja est cultivé au Cameroun africain. Un sol volcanique riche et un climat équatorial avec des pluies abondantes en font un endroit exceptionnel pour la culture du poivre.

Seules 18 tonnes de poivre de Penja sont cultivées chaque année. C'est extrêmement peu par rapport à d'autres variétés de poivre (à titre de comparaison, le plus grand producteur de poivre du Brésil exporte 16 000 tonnes par an).

Fumé sur du bois de hêtre

Ce poivre de Penja particulier est fumé sur un feu de bois de hêtre. Vous obtenez ainsi un poivre blanc à l'arôme fumé raffiné et complexe. Le poivre de Penja blanc a une saveur plus douce et plus chaude que le poivre de Penja noir.

Applications du poivre blanc fumé de Penja

• Le poivre de Penja raffiné rehausse les saveurs du gibier, ainsi que du bœuf et du porc.

• Utiliser du poivre de Penja fumé pour finir la finesse du poisson.

Utilisation

Il est préférable de moudre ces grains de poivre entiers frais dans un moulin à poivre juste avant de les utiliser. Les grains de poivre entiers conservent leur arôme plus longtemps que le poivre moulu.

Ingrédients

Grains de poivre de Penja blanc entiers. Sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.

Aussi connu comme

• Piper nigrum