Pain au levain d'épeautre

Le pain au levain d'épeautre est nutritif, digeste et plein de saveur.

Le pain au levain d'épeautre combine les avantages de l'épeautre et du levain, ce qui le rend encore plus sain et savoureux.

• Plus facile à digérer : La fermentation du levain décompose l'acide phytique, ce qui facilite l'absorption des nutriments par l'organisme.

• Gluten plus doux : L'épeautre contient naturellement moins de gluten agressif que le blé, et la fermentation aide à le décomposer davantage.

• Une satiété plus longue : La combinaison de l'épeautre et du levain permet de stabiliser le taux de sucre dans le sang, ce qui prolonge la sensation de satiété.

• Goût et texture riches : La fermentation lente donne au pain un goût plus profond et légèrement acidulé, ainsi qu'une texture ferme et aérée.

• Moins susceptible de moisir : Le pain au levain reste frais plus longtemps et s'abîme moins vite que le pain ordinaire.

Pain au levain d'épeautre fraîchement cuit livré à domicile

Ce pain au levain est un pain à cuire, mais pas comme vous le connaissez au supermarché. Ce pain est cuit spécialement pour vous et parfait pour une utilisation immédiate. Il s'agit d'un processus artisanal. C'est pourquoi Pit&Pit s'en tient à un processus bien huilé :

Vous pouvez commander votre pain frais chaque semaine, du mercredi au dimanche. Le boulanger travaille sur toutes les commandes le dimanche soir et le lundi. Le mardi, elles sont expédiées. Et le mercredi, vous recevez votre livraison. Cela signifie également que si vous commandez d'autres produits, ils sont expédiés en même temps que les pains.

Votre commande arrivera le mercredi suivant

Du pain frais au levain en 10 minutes

Préchauffer le four à 210 degrés, cuire pendant 6 à 10 minutes. Laissez ensuite refroidir et ce délicieux pain frais à la croûte croustillante est prêt à être coupé.

Ce pain d'épeautre ressemble à un pain d'épeautre traditionnel, mais au levain. Il contient également un peu de farine de seigle. Avec 500 grammes, vous avez commandé un pain de taille moyenne. Pour vous donner une idée des dimensions, le pain mesure environ 20 cm sur 10 cm. Il est livré dans un sachet pour être cuit à la maison.

Après cuisson, ce pain se conserve plus longtemps qu'un pain traditionnel. Notez que le pain doit être cuit au plus tard le vendredi de la semaine de réception. Vous pouvez également les congeler et les cuire à un autre moment. Cela n'enlève rien à la qualité.

Fabriqué par une boulangerie familiale et artisanale

Les 24 heures qui précèdent le processus, vous en récoltez les fruits. Car ce pain au levain est préparé selon des méthodes traditionnelles. Avec les meilleurs ingrédients : farine moulue sur pierre, culture de levain, eau et sel marin.

C'est une entreprise familiale artisanale qui fabrique ce pain. Elle choisit des produits honnêtes au goût authentique. Et surtout, ils accordent de l'attention au processus, car le levain est un véritable travail d'artisan.

Le boulanger doit observer, sentir et goûter attentivement pendant que les bactéries lactiques digèrent le gluten de la farine. Il s'agit d'ailleurs d'un processus spontané et naturel. Il faut du temps, de la technique et de l'expérience pour obtenir la bonne consistance et la bonne acidité. Mais de nombreux boulangers estiment que le résultat final en vaut la peine. Et on sent que c'est bon.

Frais et conservable, sans additifs

Une fois cuit, ce pain reste frais et agréable pendant cinq à sept jours. C'est parce que le pain contient beaucoup d'eau. Parce qu'il n'y a absolument aucun additif. Un petit conseil : si vous voulez que la croûte reste bien croustillante, réchauffez le pain pendant environ deux minutes au four à 220 degrés.

Ingrédients

Farine SPELT, eau, levain liquide (farine de blé, eau), farine de seigle, sel

Allergènes

Ce produit contient les allergènes suivants: gluten(seigle, épeautre, blé), gluten.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.