Pain au levain de blé complet

Le pain au levain de blé entier est nutritif et plein de saveur

Le pain au levain de blé entier associe la puissance nutritionnelle du grain entier aux avantages de la fermentation naturelle. Le résultat : un pain plus nutritif, plus digeste et plein de saveur.

• Plus facile à digérer

La fermentation décompose l'acide phytique, ce qui permet à l'organisme de mieux absorber les minéraux tels que le fer et le zinc.

• Satiété plus longue

Les céréales complètes sont naturellement riches en fibres. Combinées au levain, elles permettent une digestion plus lente et une glycémie stable.

• Meilleure absorption des nutriments

Le levain rend les nutriments contenus dans la farine de céréales complètes plus accessibles à l'organisme.

• Saveur profonde et texture ferme

Le vieillissement lent confère au pain une touche riche et légèrement acidulée et une texture ferme et artisanale.

• Reste frais plus longtemps

Grâce aux acides naturels du levain, le pain a moins tendance à se dessécher et se conserve naturellement plus longtemps.

Du pain au levain de blé entier fraîchement cuit, livré à domicile

Ce pain au levain est un pain à cuire, mais pas comme vous le connaissez au supermarché. Ce pain est cuit spécialement pour vous et parfait pour une utilisation immédiate. Il s'agit d'un processus artisanal. C'est pourquoi Pit&Pit s'en tient à un processus bien huilé :

Vous pouvez commander votre pain frais chaque semaine, du mercredi au dimanche. Le boulanger travaille sur toutes les commandes le dimanche soir et le lundi. Le mardi, elles sont expédiées. Et le mercredi, vous recevez votre livraison. Cela signifie également que si vous commandez d'autres produits, ils seront expédiés en même temps que les pains.

Vous recevrez donc l'ensemble de votre commande le mercredi suivant.

Du pain frais au levain sur la table en 10 minutes

Préchauffer le four à 210 degrés, cuire pendant 6 à 10 minutes. Laissez ensuite refroidir un instant et ce délicieux pain frais à la croûte croustillante est prêt à être coupé.

Ce pain ressemble à un pain complet traditionnel, mais au levain. Avec 700 grammes, vous avez commandé un pain de taille moyenne. Pour vous donner une idée des dimensions, le pain mesure environ 20 cm sur 15 cm. Il est livré dans un sac pour être cuit à la maison.

Après cuisson, ce pain se conserve plus longtemps qu'un pain traditionnel. Notez que le pain doit être cuit au plus tard le vendredi de la semaine de réception. Vous pouvez également les congeler et les cuire à un autre moment. Cela n'enlève rien à la qualité.

De l'artisan boulanger

Les 24 heures qui précèdent le processus, vous en récoltez les fruits. Car ce pain au levain est préparé selon des méthodes traditionnelles. Avec les meilleurs ingrédients : farine moulue sur pierre, culture de levain, eau et sel de mer.

C'est une entreprise familiale artisanale qui fabrique ce pain. Elle choisit des produits honnêtes au goût authentique. Et surtout, ils accordent de l'attention au processus, car le levain est un véritable travail d'artisan.

Le boulanger doit observer, sentir et goûter attentivement pendant que les bactéries lactiques digèrent le gluten de la farine. Il s'agit d'ailleurs d'un processus spontané et naturel. Il faut du temps, de la technique et de l'expérience pour obtenir la bonne consistance et la bonne acidité. Mais de nombreux boulangers estiment que le résultat final en vaut la peine. Et on sent que c'est bon.

Frais et conservable, sans additifs

Une fois cuit, ce pain reste frais et agréable pendant cinq à sept jours. C'est parce que le pain contient beaucoup d'eau. Parce qu'il n'y a absolument aucun additif.

Un petit conseil : si vous voulez que la croûte reste bien croustillante, réchauffez le pain pendant environ deux minutes au four à 220 degrés.

Ingrédients

Farine de blé complète, eau, liquide levain (farine de blé, eau), sel de mer

Allergènes

Ce produit contient les allergènes suivants: gluten(blé), gluten.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.