Gousses d'ail noir biologique

Qu'est-ce que l'ail noir ?

Pour obtenir de l'ail noir, les bulbes d'ail et les gousses détachées sont placés à une température et une humidité appropriées pendant des semaines. Ce processus de chauffage soigneusement contrôlé fait fermenter l'ail. Pendant le processus de fermentation, les sucres et les acides aminés se combinent pour former la mélanoïdine, qui rend les gousses noires et molles.

Gousses d'ail noir biologique, sans additifs

Nous déshydratons nos gousses d'ail noir à basse température. Aucun additif, conservateur ou autre n'est utilisé.

Vous pouvez également réhydrater les gousses vous-même si vous le souhaitez et les utiliser comme de l'ail noir ordinaire. On utilise 30 cl d'eau pour 100 g de gousse d'ail noir, et on laisse tremper la gousse pendant une bonne demi-heure. 

Utilisation des gousses d'ail noir

Utilisez l'ail noir dans les soupes, les salades, le houmous, la crème glacée, les œufs, les sauces, le yaourt grec, la vinaigrette et bien d'autres choses encore pour rehausser les saveurs ! Vous pouvez également l'ajouter dans les plats sucrés - comme la crème glacée et les gâteaux.

Notre ail noir est prêt à l'emploi et peut être ajouté aux recettes sans autre cuisson. Après trempage, vous pouvez également écraser les gousses ou les mixer pour obtenir une pâte d'ail. Vous pouvez ajouter du sel, du thym, de l'huile d'olive... à cette pâte si vous le souhaitez. Ajoutez la pâte d'ail à vos plats.

Ingrédients

Ail noir 100% naturel et biologique

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.