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Gomme xanthane
€7,70
- Agent épaississant
- Sans gluten
-
La gomme xanthane comme épaississant
Le xanthane est une gomme qui peut être utilisée comme épaississant. Dans l'industrie alimentaire, la gomme xanthane est ajoutée à des aliments tels que le ketchup, les sauces, les bouillons et les boissons.
La gomme xanthane pour la cuisson sans gluten
La gomme xanthane peut être utilisée comme substitut du gluten. Par exemple, pour la cuisson de pain sans gluten.
Utilisation
La gomme xanthane est soluble dans l'eau froide et peut être combinée à d'autres gommes. De plus, la gomme xanthane est populaire dans la cuisine moléculaire car elle peut épaissir très fortement.
Ingrédients
Gomme de xanthane pure (Xanthomonas campestris).
Allergènes
Ce produit ne contient aucun allergène.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.
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La gomme xanthane pour la cuisson sans gluten
La gomme xanthane peut être utilisée comme substitut du gluten. Par exemple, pour la cuisson de pain sans gluten.
Utilisation
La gomme xanthane est soluble dans l'eau froide et peut être combinée à d'autres gommes. De plus, la gomme xanthane est populaire dans la cuisine moléculaire car elle peut épaissir très fortement.
Ingrédients
Gomme de xanthane pure (Xanthomonas campestris).
Allergènes
Ce produit ne contient aucun allergène.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.
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