RUB BBQ DIY

Un profil de saveur personnalisé sur le gril

Les rubs BBQ sont de délicieux mélanges d'épices utilisés pour ajouter une dimension supplémentaire à la saveur de la viande. Ils trouvent leur origine dans la culture américaine du barbecue, où griller et fumer la viande est une véritable forme d'art. Le rub de base est un plat simple, mais vous avez une infinité de possibilités pour ajouter votre propre touche à cette recette. Étonnez vos invités au barbecue avec votre propre profil de saveur personnalisé.

Mélangez, assortissez et goûtez !

Nous avons rassemblé une boîte d'ingrédients de base qui méritent une place de choix dans n'importe quelle sauce barbecue. Pour expérimenter, mélangez et goûtez par vous-même.

Vous recevrez une belle boîte avec 7 épices et un moulin à épices pratique :

• Paprika edelsüss : une variété de poivron hongrois à la saveur douce et sucrée cultivée en Espagne.

• Sel fin de l'Himalaya** : un sel au goût raffiné et doux provenant du Pakistan, sans traitement. Les grains sont légèrement plus gros que ceux du sel de table.

• Graines de cèleri** : un produit purement naturel à l'arôme délicieux.

• Poudre de chili : pour un peu plus de chaleur sur votre grill. 30 000 - 45 000 SHU (Scoville).

• Graines de cumin moulues** : une saveur de noix et de poivre avec un parfum aromatique.

• Cannelle de Ceylan en poudre** : une merveilleuse saveur chaude comme assaisonnement dans votre sauce.

• Mélange de 7 poivres** : un mélange exclusif de 7 poivres qui contient déjà des billes de poivre cassées et qui peut être rendu très fin avec le moulin à épices - parfait pour un frottement.

Recette : rub de base savoureux

Le rub de base est un plat simple, mais vous avez une infinité de possibilités pour ajouter votre propre touche à cette recette.

Vous prenez notre sel fin de l'Himalaya, le mélange de 7 poivres et notre paprika doux edelsüss. Pour le poivre, vous pouvez utiliser le moulin à épices pour le rendre un peu plus fin. Un vrai frottage nécessite également un sucre. Nous recommandons d'utiliser du sucre de fleur de coco dans la préparation. Il s'agit d'une version plus saine du sucre en poudre. Mélangez soigneusement pour bien répartir tous les ingrédients.

Notre sucre de fleur de coco est disponible dans la boutique ici : https://nl.pit-pit.com/products/kokosbloesemsuiker-bio

Variations :

• Pour le fromage espagnol, remplacer le paprika doux par du paprika fumé.

• Pour la version tex-mex, ajouter le chili en poudre, le cumin en poudre, l'origan et le cacao à la préparation de base. Mélangez à nouveau pour que tout soit bien homogène.

• Pour la version indienne, ajoutez de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, de la cannelle, de la noix de muscade et de la poudre de Cayenne à la préparation de base. Mélanger soigneusement pour bien répartir tous les ingrédients.

Conseils :

Avant de griller ou de fumer, saupoudrez le mélange sur les aliments comme vous le feriez avec du sel et du poivre.

Pour des saveurs plus intenses, utilisez le mélange plusieurs heures ou même un jour à l'avance pour faire mariner et aromatiser la viande.

Ce mélange de base peut être utilisé pour le porc, le bœuf, le poulet ou même un poisson copieux comme le saumon.

Conservez les préparations dans des bocaux hermétiques dans un endroit frais et sombre. Ils se conservent plusieurs mois, ce qui vous permet de savourer une viande délicieusement assaisonnée tout au long de l'été.

Ingrédients

Paprika en poudre edelsüss 100g, sel de l'Himalaya fin 250g, graines de céleri 100g, poudre de chili 80g, graines de cumin moulues 80g, cannelle de Ceylan en poudre 60g, mélange de 7 poivres 100g (poivre noir, poivre de queue, poivre long, poivre de Sichuan, poivre de Jamaïque, baies de poivre rose, poivre vert).

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.