Baies de berbéris

Qu'est-ce qu'une myrtille ?

Les baies aigres, également connues sous le nom de berberis, sont de petites baies aigres originaires d'Iran et des régions avoisinantes. Ces baies, qui appartiennent à la famille des Berberidaceae, sont utilisées depuis des siècles pour leur saveur unique et leur polyvalence culinaire. Elles ajoutent une touche aigre et rafraîchissante à un large éventail de plats et sont un ingrédient favori de la cuisine persane et d'autres traditions culinaires du Moyen-Orient.

D'où viennent les baies de berbéris ?

Les baies aigres poussent sur le berbéris, un arbuste épineux que l'on trouve souvent dans les régions sèches et montagneuses. Les baies elles-mêmes sont petites, rondes et d'une couleur allant du rouge vif au violet. Elles ont un goût acidulé caractéristique qui rappelle celui du citron ou de la canneberge, mais avec un arôme unique et subtil qui ajoute une dimension supplémentaire aux plats.

Découvrez la polyvalence du berbéris

Ce qui rend les baies acides si particulières, c'est qu'elles peuvent être utilisées dans des plats salés ou sucrés. Dans la cuisine persane, elles sont souvent ajoutées aux plats de riz, aux ragoûts et aux brochettes pour ajouter une touche d'aigreur et de complexité à la saveur. Elles sont également utilisées pour préparer des sauces et des chutneys.

Un plat persan classique dans lequel les baies acides sont souvent utilisées est le "zereshk polo", un plat de riz avec du poulet cuit et une garniture de riz safrané, de baies acides et d'oignons frits. Le goût aigre des baies forme un équilibre parfait avec le safran aromatique et le poulet savoureux.

Plein de nutriments !

Les baies acides contiennent de la vitamine C, des fibres et des antioxydants, ce qui les rend non seulement délicieuses, mais aussi saines. De plus, nos baies acides sont livrées directement à votre porte sans aucun additif ! Elles sont purement naturelles et ne contiennent ni conservateurs artificiels ni sucres, ce qui en fait un choix sain et savoureux pour les personnes soucieuses de leur alimentation.

Ingrédients

Baies de berbéris séchées. Biologique, 100% naturel et sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.