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Poivre noir de Lampong
Épuisé!
€6,49
- Fort et épicé
- Le favori des grands chefs
-
Des baies de poivre vert et des boules de poivre noir
Ce poivre noir est en fait une baie verte qui devient noire par un processus de séchage traditionnel. À l'extrême sud de Sumatra, en Indonésie, toutes les étapes de la culture (cueillette, séchage, tri) se font encore entièrement à la main.
Les baies de poivre vert sont séchées très lentement sur de grandes nattes en bois, en maintenant les nattes constamment humides sous le chaud soleil tropical. L'humidification des baies et l'évaporation de l'humidité transforme les baies de poivre vert en boules de poivre noir.
Un poivre ferme et épicé
Le poivre de Lampong est plutôt petit et a une saveur épicée car il contient plus de pipérine que la plupart des poivres noirs. Sa palette est très large, avec des notes de bois et de menthe, tandis que la fraîcheur de la baie verte est préservée. Les grands chefs considèrent le poivre de Lampong comme l'un des meilleurs poivres noirs.
Utilisation
Afin de libérer toute la richesse de vos grains de poivre de Lampong, il est préférable de les écraser dans un mortier et un pilon juste avant de les saupoudrer sur votre plat. Ce poivre épicé s'utilise avec les viandes rôties et les champignons sautés. Il rehausse votre risotto et accompagne parfaitement les poissons blancs.
Ingrédients
Grains entiers de poivre de Lampong, 100% naturels et sans additifs.
Allergènes
Ce produit ne contient aucun allergène.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.
-
Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie (kJ/kcal) 0/0 Matières grasses 0g - dont acides gras saturés 0g Glucides 0g - dont sucres 0g Fibres 0g Protéines 0g Sel 0g -
Spécifications Appearance: Granule Colour: Black / dark brown Smell: Product specific with woody vegetable notes Taste: Product specific with woody vegetable notes
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Des baies de poivre vert et des boules de poivre noir
Ce poivre noir est en fait une baie verte qui devient noire par un processus de séchage traditionnel. À l'extrême sud de Sumatra, en Indonésie, toutes les étapes de la culture (cueillette, séchage, tri) se font encore entièrement à la main.
Les baies de poivre vert sont séchées très lentement sur de grandes nattes en bois, en maintenant les nattes constamment humides sous le chaud soleil tropical. L'humidification des baies et l'évaporation de l'humidité transforme les baies de poivre vert en boules de poivre noir.
Un poivre ferme et épicé
Le poivre de Lampong est plutôt petit et a une saveur épicée car il contient plus de pipérine que la plupart des poivres noirs. Sa palette est très large, avec des notes de bois et de menthe, tandis que la fraîcheur de la baie verte est préservée. Les grands chefs considèrent le poivre de Lampong comme l'un des meilleurs poivres noirs.
Utilisation
Afin de libérer toute la richesse de vos grains de poivre de Lampong, il est préférable de les écraser dans un mortier et un pilon juste avant de les saupoudrer sur votre plat. Ce poivre épicé s'utilise avec les viandes rôties et les champignons sautés. Il rehausse votre risotto et accompagne parfaitement les poissons blancs.
Ingrédients
Grains entiers de poivre de Lampong, 100% naturels et sans additifs.
Allergènes
Ce produit ne contient aucun allergène.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.
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Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie (kJ/kcal) 0/0 Matières grasses 0g - dont acides gras saturés 0g Glucides 0g - dont sucres 0g Fibres 0g Protéines 0g Sel 0g -
Spécifications Appearance: Granule Colour: Black / dark brown Smell: Product specific with woody vegetable notes Taste: Product specific with woody vegetable notes