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Citron noir séché
Épuisé!
€6,39
- Goût intense, frais et sucré
- Arôme fumé et fermenté
- Cuisine iranienne, irakienne et du nord de l'Inde
- Un favori du grand chef Ottolenghi
- Avec de la viande, de la soupe, des légumineuses
-
Citrons noirs séchés du Moyen-Orient
Ces citrons noirs - également appelés loomi - sont de petits citrons secs du Moyen-Orient. Les citrons frais et verts sont d'abord trempés dans de l'eau salée, puis séchés naturellement au soleil pendant quelques semaines. Vous obtenez ainsi des citrons séchés à la peau et au cœur noirs.
Le citron séché a un goût intense, frais et sucré, et un arôme fumé et fermenté.
Cuisine d'Irak, d'Iran et d'Inde du Nord.
Les citrons noirs séchés sont populaires dans les cuisines d'Iran, d'Irak et du nord de l'Inde. Utilisez-les pour préparer un thé traditionnel au loomi. Les citrons noirs sont également indispensables dans les plats locaux tels que le qursan, le matazeez, le jareesh et le checkout.
L'ingrédient préféré du grand chef Ottolenghi
Le citron noir est l'un des ingrédients préférés du cuisinier israélo-britannique Yotam Ottolenghi. Celui-ci ajoute le citron noir entier à l'eau de cuisson du riz et des ragoûts ou au bouillon des soupes et autres recettes. Le goût fumé et citronné du citron noir séché est délicieux dans les soupes, les plats à base d'agneau, de poulet ou de poisson, avec du riz et des légumineuses,...
Utilisation
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Piquez quelques trous dans le citron noir séché pour en libérer tous les arômes. Ajoutez-le à l'eau de cuisson du riz, de la soupe, des ragoûts. Retirez-le avant de servir.
-
Broyez le citron noir et utilisez-le comme épice. Il est délicieux dans les sauces pour viandes et poissons, les salades de quinoa, les taboulés,...
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Utilisez-le pour remplacer le sumac.
Ingrédients
Citrons noirs entiers séchés, originaires d'Iran. Produit 100% naturel, sans additifs.
Allergènes
Ce produit ne contient aucun allergène.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.
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Citrons noirs séchés du Moyen-Orient
Ces citrons noirs - également appelés loomi - sont de petits citrons secs du Moyen-Orient. Les citrons frais et verts sont d'abord trempés dans de l'eau salée, puis séchés naturellement au soleil pendant quelques semaines. Vous obtenez ainsi des citrons séchés à la peau et au cœur noirs.
Le citron séché a un goût intense, frais et sucré, et un arôme fumé et fermenté.
Cuisine d'Irak, d'Iran et d'Inde du Nord.
Les citrons noirs séchés sont populaires dans les cuisines d'Iran, d'Irak et du nord de l'Inde. Utilisez-les pour préparer un thé traditionnel au loomi. Les citrons noirs sont également indispensables dans les plats locaux tels que le qursan, le matazeez, le jareesh et le checkout.
L'ingrédient préféré du grand chef Ottolenghi
Le citron noir est l'un des ingrédients préférés du cuisinier israélo-britannique Yotam Ottolenghi. Celui-ci ajoute le citron noir entier à l'eau de cuisson du riz et des ragoûts ou au bouillon des soupes et autres recettes. Le goût fumé et citronné du citron noir séché est délicieux dans les soupes, les plats à base d'agneau, de poulet ou de poisson, avec du riz et des légumineuses,...
Utilisation
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Piquez quelques trous dans le citron noir séché pour en libérer tous les arômes. Ajoutez-le à l'eau de cuisson du riz, de la soupe, des ragoûts. Retirez-le avant de servir.
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Broyez le citron noir et utilisez-le comme épice. Il est délicieux dans les sauces pour viandes et poissons, les salades de quinoa, les taboulés,...
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Utilisez-le pour remplacer le sumac.
Ingrédients
Citrons noirs entiers séchés, originaires d'Iran. Produit 100% naturel, sans additifs.
Allergènes
Ce produit ne contient aucun allergène.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.
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