{"product_id":"cacao-de-qualite-ceremonielle","title":"Cacao cérémonielle","description":"\u003ch2 class=\"h3\"\u003eMasse de cacao pur pour le rituel et la réflexion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e**Cacao non aromatisé d'origine unique du Kerala (Inde), provenant directement de petits exploitants agricoles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao de qualité cérémoniale se compose de morceaux de masse de cacao pure : des fèves de cacao de spécialité légèrement torréfiées qui ont été broyées à basse température pour obtenir une pâte brute. Il n'est ni poli, ni tempéré, et c'est exactement la raison pour laquelle il est si puissant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eCacao d'origine unique avec un terroir distinct\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe cacao est d'origine unique et provient des montagnes Idukki, dans la région du Kerala. Tout comme le vin ou le thé, vous goûtez ici le terroir : le climat, le sol et les variétés locales en déterminent le caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cultivars utilisés sont Trinitario et Forastero, connus pour leur complexité aromatique et leur profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eTraitement artisanal, de la fève à la masse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes fèves de cacao sont fermentées sur place au Kerala dans des caisses en bois (bois de jacquier), séchées au soleil dans des cabines UV puis légèrement torréfiées à la température la plus basse possible. Elles sont ensuite dépouillées et broyées sur des moulins en pierre traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao n'étant pas tempéré, sa texture est rugueuse et mate plutôt que lisse et brillante. Cet aspect est typique et témoigne d'un traitement minimal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eIdéal pour les cérémonies de cacao et la méditation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe cacao est traditionnellement utilisé dans les cérémonies et les rituels du cacao. Il est connu pour sa nature réchauffante et nourrissante et est souvent utilisé pour favoriser la relaxation, l'introspection et la méditation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn moment de ralentissement, de connexion et d'attention, avec le cacao comme compagnon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eProfil de saveur complexe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes arômes sont stratifiés et évoluent au fur et à mesure de la dégustation : boisé et noisette, avec des accents épicés et, au-delà, des notes fruitées et florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cacao à boire lentement et à expérimenter consciemment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eVoici comment préparer le cacao de cérémonie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUtiliser environ 20 g de masse de cacao par tasse (180-200 ml).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHachez le cacao et faites chauffer de l'eau ou une boisson végétale (ne pas faire bouillir). Ajoutez le cacao et remuez jusqu'à ce que tout soit dissous. Cette opération peut être réalisée dans une casserole, au mixeur ou à l'aide d'un mousseur à lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, la boisson est légèrement amère. Vous pouvez l'adoucir à votre goût avec une datte, du miel ou un autre édulcorant de votre choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100% de masse de cacao non tempérée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eAllergènes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe produit ne contient aucun allergène.\u003cbr\u003e\nPeut contenir des traces de: noix(amandes, noisette), cacahuètes, sésame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe produit est emballé et\/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.\n    \u003c\/p\u003e\n","brand":"Pit\u0026Pit","offers":[{"title":"200 g \/ 1","offer_id":56520740962690,"sku":"69b04714db0ed905d09aa235","price":16.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/7362\/7293\/files\/69cbbe693f99d2e6f06a2f0f.jpg?v=1774961621","url":"https:\/\/fr.pit-pit.com\/products\/cacao-de-qualite-ceremonielle","provider":"Pit\u0026Pit FR","version":"1.0","type":"link"}